ウニ 小川商店 ウニ 北海道 ひやま産
小川商店
食材
ウニ 
ふるさと納税 ふるさと納税 活用して食べる 贅沢食材
ふるさと納税を活用して、自宅で贅沢できる高級食材を料理人の目線で選んでみました。 ふるさと納税とは ご自身の意思で応援したい自治体を選び、寄付による支援をすることで税金の還付や控除を受けられ、特産品などのお礼の品がもらえるうれしい仕組み。 ...
食材 夏の岩牡蠣 隠岐の岩牡蠣 『清海』
岩牡蠣とは 出荷時期3-9月産卵期が7-9月とゆっくり産卵するため、身が痩せない真牡蠣に比べてゆっくりと育つので、身と殻が大きく育つ天然と養殖がある 中の身は殻の大きさと比例しているとは限らずまちまちですが、真牡蠣に比べればとても大きく一口...
ウニ 函館入船産 塩水ウニ
函館市漁業協同組合 入舟支所 〒040-0057 北海道函館市入舟町１６−７ 電話 0138224673 ムラサキウニ
ウニ 泰匠物産 生雲丹
北海道根室市穂香でウニの加工販売を手掛ける泰匠物産は、無添加無着色の塩水ウニや新鮮なウニを塩漬けにした塩ウニなどを販売しています。 泰匠物産 住所 〒087-0037 北海道根室市穂香１２５−４ 電話 09050708334 バフン雲丹 黄...
ウニ マルタツ奥村水産 塩水雲丹
マルタツ水産 TEL 0153271309 住所 北海道根室市穂香13-1 マルタツ奥村水産 塩水雲丹 甘くとろける高品質の雲丹 甘味が強めの印象の塩水ウニ。 色形にばらつきはあるもの、味はとてもよいです。 赤雲丹、黄色が混在 塩水ウニとは...
ウニ 簡単 自家製 雲丹醤油の作り方
材料 ウニ 150g 濃口醤油 50cc みりん 30cc 酒 50cc 作り方 みりん、酒は鍋に入れて煮切る(アルコールを飛ばす) 煮切ったものは冷ましておきます ミキサーにウニを入れ醤油、煮切ったみりんと酒を入れてよくミックスする(滑...
ウニ ブランド雲丹 まとめ
口の中で感動する市場に流通するブランド雲丹をまとめました。 シーズンによってばらつきはあるものの各メーカー素晴らしい雲丹を市場に送り出しています。 雲丹の老舗 小川商店 産地によって値段や品質が変わりますが、安定して美味しい雲丹を提供してい...
食材 兵庫 室津の牡蠣
室津の牡蠣とは 兵庫県は牡蠣の名産地 たつの市御津室津の牡蠣は千種川・揖保川が山から運ぶ豊富な栄養で生育し身は小さいながらも、味濃厚。加熱しても身が縮まず、固くならないのが特長 手間をかけた独自の養殖方法で身入りが安定していて、ハズレがない...
食材 小長井牡蠣 かれん 生牡蠣通販 牡蠣日本一決定戦グランプリ賞
小長井の牡蠣とは 長崎県諫早市小長井町で作られる美味しい牡蠣 小さい殻にびっしりと身が入って、加熱しても身が縮みにくいのが特徴 飲食店でも人気で市場でも売り切れることがあります 諫早湾の恵み 有明海の奥に位置する諫早湾は、波が穏やかで貝たち...