2020-11

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レシピ

イカの塩辛作り方 プロの技 イカの選び方

新鮮なイカで作る塩辛は格別です。イカも含めた魚介類は産地で美味しさが変わるので大事なポイント。その年々で目利きが大事になってきます。2020年は去年も状態の良かった青森 陸奥産のスルメイカを使った塩辛の作り方。 材料 塩 適量...
野菜

深谷葱

購入するなら深谷ねぎの起源であり、土壌が栽培に適している埼玉県深谷市の豊里地区、明戸地区で採れたものがおすすめです。個人差はあると思いますが味が全然違います。 現在の深谷市は岡部、花園、川本町と合併していて市内全域でねぎが栽培されて...
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