室津の牡蠣とは
兵庫県は牡蠣の名産地
たつの市御津室津の牡蠣は千種川・揖保川が山から運ぶ豊富な栄養で生育し身は小さいながらも、味濃厚。加熱しても身が縮まず、固くならないのが特長
手間をかけた独自の養殖方法で身入りが安定していて、ハズレがないと評判
お取り寄せ
兵庫まで行かなくても、お取り寄せすれば自宅で牡蠣コースが楽しめます
BBQで牡蠣小屋気分もいいですね
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生牡蠣の美味しい食べ方
材料
- 紅葉おろし
- 万能ネギ
- 美味しいポン酢
紅葉おろしの簡単な作り方
大根おろしに一味唐辛子を混ぜるだけ
カイエンパウダーだとよりきれいに作れます
オイスターナイフ
1本あればめっちゃ簡単に貝類を開けることができます
取手が木製だと力を入れても滑らなくて安全
鍔付きだと殻で手を怪我しにくくなります
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牡蠣の開け方を動画でわかりやすく学ぶ
牡蠣のあけ方を丁寧に解説してくれている動画です
動画ではオイスターナイフの代わりにステーキナイフを使用しています
初めての方もコツをつかめば簡単に作業することができます