市販の鰻を自宅でより美味しく食べる方法の紹介です。ひと手間かけることでお店のような味わいになります。
用意するもの
うなぎ
酒
鰻のタレ
美味しく食べる方法
グリル、オーブントースター
鰻の表面にタレが付いている場合は水で洗い流します。(身を割らないように注意する)
アルミホイルを用意する
アルミホイルを一度ぐちゃぐちゃにして広げた上に鰻を置く。（アルミホイルにシワができて、鰻がくっつきにくくなります）
グリル、トースターで温める
身側に酒をふり、一度鰻を3分ほど温める。
次に鰻のタレをハケで塗り、鰻を温める。
ハケで鰻の上にタレがたまらないように薄く塗り広げ、中火で2分程焦がさないように温める。
この工程を裏、表面2回繰り返して完成です。
フライパンで酒蒸し
フライパンに50〜100ccの酒を入れ鰻を温めます。
お酒が沸いてきたら、蓋をして2-3分蒸す。
蒸しあがったら蓋を外してアルコールを飛ばして完成です。
※香ばしさが欲しい場合は、仕上げに薄くタレ塗り、ガスバーナーで炙っても美味しいです。
電子レンジ
お皿に鰻を乗せて酒をふる。
ラップをして、表面に竹串で穴をあけて電子レンジで温める。電子レンジによって温まり方が違うので、注意しながら温める。
※高温になるので火傷に注意です。