島根県　浜田市　どんちっちアジ

市場では定置網でとれる安くて美味しいアジで有名

回遊性の沖アジだけど瀬付き（黄アジ）くらい美味しいです

素材が抜群にいいので　お刺身、フライ、なめろう　どんな料理を作っても美味しくできます

どんちっちアジとは

島根県浜田市のブランドアジ

平均脂質10%以上で魚体が50g以上の真鯵を選別している

高鮮度、旬の4月〜9月時期に採れたもの

浜田市のどんちっちアジ紹介ページによると、島根県浜田漁港で水揚げされるマアジは島根県西部沖にいるカラヌスと呼ばれる体の半分以上が脂で構成されているプランクトンを食べているようです。そのことが原因となってどんちっちアジは脂がのり美味しいのかもしれないという説が有力なよう

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昔月曜日から夜ふかしでも取り上げられました