マルタツ奥村水産　塩水雲丹

マルタツ水産

TEL 0153271309

住所　北海道根室市穂香13-1

マルタツ奥村水産　塩水雲丹

甘くとろける高品質の雲丹

甘味が強めの印象の塩水ウニ。

色形にばらつきはあるもの、味はとてもよいです。

赤雲丹、黄色が混在

塩水ウニとは

殻から取り出したウニを海水の塩分濃度に近い塩水に浸したもの。 四角、丸型のプラスチック容器に入って売られていることが多いですが、牛乳瓶に入っているものもあります。雲丹のおいしさをそのまま味わえることが特徴です。

牛乳瓶うに

三陸のお土産でもお馴染み

牛乳瓶の中に塩水とウニが入っています

板ウニとは

ウニを連想すると思い浮かぶ、箱の上に綺麗に並べられたもの。板ウニの多くは、形を保つための凝固剤にミョウバンが使用されています。