お鮨

どんな料理にしても美味しいイワシ 今回は日本料理の〆る技術を使った「鰯の酢〆」の紹介です。 〆イワシはお造り、カルパッチョ、お鮨、おつまみなどいろんな料理に使うことができバリエーションが広がります。 また、〆たイワシは寝かせることでお酢と塩...