ナノバブルを使った減菌海水で有名なあけぼの海産。岩牡蠣も真牡蠣も味が美味しく、身の入りが安定していておすすめです。
あけぼの海産の岩牡蠣
大きさはテニスボールより一回り大きいくらいで、磯の香りのする岩牡蠣で味は濃厚クリーミー
岩牡蠣を開ける準備
岩牡蠣は美味しいけれど開けるのがとても大変。牡蠣を開けるための道具を揃えてから作業するのがおすすめです。
用意するもの
- 軍手(グローブ)
- トンカチ
- オイスターナイフ
- ステーキナイフ
軍手は牡蠣の殻から手を保護してくれます。トンカチはどうしても開かない時にからの端を割ると剥きやすくなります。ステーキナイフは貝柱を取るのにおすすめです。
オイスターナイフ
定番のオイスターナイフ。１本あればいろいろな貝を開けるのにも重宝します。
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プロ用オイスターナイフ。柄が樹脂のものは丈夫な作りになっているので長持ちします。
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あけぼの海産
ホームページ
株式会社あけぼの海産 - 牡蠣から未来〜殻から身まで〜
あたらしい歴史のあけぼの海産が、わたしたちの原点の、この広島から始まります。牡蠣を扱って約70年。播磨灘で鍛えたプロの眼。選りすぐりの 牡蠣 を日本へ、世界へ、お届けします。
www.akebonokaisan.jp
所在地
兵庫工場：兵庫県相生市相生壺根5133-32
TEL.0791-24-2158 FAX. 0791-22-1915
広島工場：広島県江田島市大柿町大君2375-1
TEL. 0823-40-3225 FAX.0823-57-0238
