兵庫 室津の牡蠣

室津の牡蠣とは

兵庫県は牡蠣の名産地

たつの市御津室津の牡蠣は千種川・揖保川が山から運ぶ豊富な栄養で生育し身は小さいながらも、味濃厚。加熱しても身が縮まず、固くならないのが特長

手間をかけた独自の養殖方法で身入りが安定していて、ハズレがないと評判

兵庫まで行かなくても、お取り寄せすれば自宅で牡蠣コースが楽しめます

BBQで牡蠣小屋気分もいいですね

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大根おろしに一味唐辛子を混ぜるだけ

カイエンパウダーだとよりきれいに作れます

1本あればめっちゃ簡単に貝類を開けることができます

取手が木製だと力を入れても滑らなくて安全

鍔付きだと殻で手を怪我しにくくなります

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牡蠣のあけ方を丁寧に解説してくれている動画です

動画ではオイスターナイフの代わりにステーキナイフを使用しています

初めての方もコツをつかめば簡単に作業することができます